pecorino tenero 3 mesi

📍 Provenienza

Prodotto in Sardegna, nelle aree pastorali di Barbagia, Marmilla, Ogliastra e Logudoro, dove la lavorazione del pecorino è un’arte tramandata da generazioni.
Il latte proviene da pecore sarde allevate al pascolo libero, ricco di erbe spontanee e macchia mediterranea.

🧀 Cos’è

Il pecorino tenero 3 mesi è un formaggio ovino a breve stagionatura, ottenuto da latte intero di pecora.
Dopo circa 90 giorni di maturazione, presenta:

una pasta morbida, elastica e ancora umida,

una crosta sottile e naturale,

un sapore dolce, leggermente lattico e piacevole.

È un formaggio versatile, perfetto per tutta la famiglia.

👃 Sapori e profilo aromatico

Gusto dolce e delicato

Profumo fresco, lattico, con leggere note erbacee

Leggera sapidità, ben equilibrata

Pasta morbida e piacevole al taglio

Retrogusto armonico e non invadente

🍽️ Abbinamenti consigliati
Con altri cibi

Pane Carasau, Civraxiu o panini morbidi

Salumi sardi giovani: prosciutto crudo, pancetta, salsiccia dolce

Miele agli agrumi, millefiori o confettura di pere/fichi

Verdure grigliate, zucchine, melanzane, peperoni

Pomodori freschi, olive, insalate estive

Ottimo fuso su pizze, focacce o bruschette

Con bevande

Vini bianchi freschi: Vermentino, Nuragus, Semidano

Vini rosati minerali e fruttati

Vini rossi leggeri: Monica, Cannonau giovane

Birre artigianali chiare o non filtrate

Perfetto anche con spumanti secchi

✨ Utilizzo in cucina

Ideale per taglieri freschi e leggeri

Perfetto per panini, antipasti e aperitivi

Ottimo fuso in cucina (pizze, paste, verdure)

Eccellente in insalate o piatti estivi

Perfetto per ricette cremose e dal gusto delicato