formaggio spalmabile in forma

📍 Provenienza

Prodotto in Sardegna da piccoli caseifici tradizionali che utilizzano latte locale (ovino, vaccino o misto, a seconda della ricetta). La lavorazione è artigianale e prevede una breve maturazione che mantiene il formaggio morbido e facilmente spalmabile.

🧀 Cos’è

Il formaggio spalmabile in forma è un formaggio fresco o leggermente maturato, dalla consistenza cremosa, ottenuto mediante una lavorazione dolce del latte e una cagliata soffice. Viene venduto in forma compatta ma internamente è morbido e vellutato, con un gusto equilibrato e naturale.

👃 Sapori e profilo aromatico

Gusto delicato, fresco e leggermente acidulo

Profumo latteo con note di panna e yogurt

Texture morbida e cremosa, perfetta da spalmare

Sapidità equilibrata

Retrogusto leggero e piacevolmente dolce

🍽️ Abbinamenti consigliati
Con altri cibi

Pane Carasau, Pistoccu, Civraxiu o bruschette

Salumi sardi: salsiccia, pancetta, prosciutto

Miele di corbezzolo, millefiori o agrumi

Confetture di fichi, pere, cipolle o pompia

Verdure grigliate, pomodori, zucchine, melanzane

Carciofi crudi con olio e limone

Con bevande

Vini bianchi freschi: Vermentino, Nuragus, Moscato secco

Vini rosati leggeri e profumati

Vini rossi morbidi: Monica, Cannonau giovane

Birre artigianali chiare, non filtrate o blanche

✨ Utilizzo in cucina

Perfetto per tartine, aperitivi e antipasti

Ottimo nei panini e nelle focacce

Ideale come base per creme, salse e ripieni

Da usare per condire paste fredde o piatti estivi

Eccellente nei taglieri misti per aggiungere una nota fresca